Como hacer buñuelos

Rica receta de buñuelos

Como hacer buñuelos ,esta receta es netamente mexicana para la preparación de unos ricos buñuelos en casa ,a quien no le gustan los buñuelos crocantes con su miel de piloncillo o en todo caso espolvoreado con un poquito de azúcar y canela mmm muy rico verdad pues bien aquí viene la receta junto con los ingredientes para animarnos a preparar unos ricos buñuelos en fin de semana o para las posadas de fin de año y así consentir a la familia.

Receta de buñuelos

ingredientes :

* 1 taza de agua

*1/2 cucharadita de semillas de anís

*4 tazas de harina

*1 cucharadita de polvo de hornear

*1 cucharadita de canela molida

*3 cucharadas de manteca vegetal,mantequilla o margarina sin sal.

*3 huevos.

*1/2 taza de leche

*aceite vegetal (lo necesario para freir)

Miel de piloncillo :

*3 tazas de agua

*1 piloncillo grande

*1 cucharada de anís estrella entero

*1 raja de canela .

PREPARACIÓN :

1.- Hervir el agua con el anís por 5 minutos y reservar.

2.- Tamizar la harina(sernir la harina con un colador),añadir el polvo para hornear ,la canela y mezclar muy bien .Añadir encima la grasa e integrar con la harina hasta que alcance una textura arenosa.

3.-Formar un volcán e incorporar los huevos batidos ligeramente en la leche ,además de 4 cucharadas del agua hervida con el anís

4.- Amasar hasta que la preparación se empiece a despegar de las manos y formar un rectángulo que debe golpearse sobre la mesa de trabajo.Juntar las puntas del rectángulo y azotar de nuevo por 3 o 4 veces más.

5.-Colocar la masa en un recipiente y cubrir con un lienzo húmedo para dejar reposar por lo menos 50 o 60 minutos en un lugar tibio.

6.-Formar bolitas con la masa del tamaño que desees los buñuelos y estirar en un a superficie enharinada con un rodillo ,dejándolo lo mas delgado posible.

7.- Colocar los buñuelos sobre una superficie seca y dejar reposar .secar por lo menos ,media hora ,pues Asi se formaran las burbujas caracteristicas a la masa.

8.- Freír los buñuelos en aceite bien caliente hasta que tomen un color dorado.

9.-Escurrir en papel absorbente,dejar enfriar y bañar con la miel de piloncillo o revolcar en azúcar y canela molida.

MIEL DE PILONCILLO

Poner el agua a hervir ,Cuando el agua este hirviendo,incorporar el piloncillo ,el anís y la canela.Dejar cocer por 40 minutos hasta que reduzca y tome un cuerpo adecuado,colar y enfriar.

• Síguenos en FACEBOOK Y GOOGLE + encuentra lindas ideas que te servirán