Budin

Budín de huevo y calabacitas

Budín,La receta del día de hoy es sabrosa y muy sencillo de preparar ,si te gustan las calabacitas animate a hacer este riquisimo budin de huevo con calabacitas el cual rinde para 6 porciones y los ingredientes son: 4 calabacitas,1 cucharadita de aceite,3 o 4 cucharadas de mantequilla,1/2 cebolla finamente rebanada,2 cucharadas de crema,1 pizca de pimienta recién molida,sal y 8 huevos ,si ya te animaste a prepararlo te contare que solo te tomara 45 minutos hacerlo :).

Preparación de budin de huevo y calabacitas

-Lavar y cortar las calabacitas a lo largo en tiras semigruesas.

-Calentar el aceite en una cacerola a fuego alto y acitronar ahí la cebolla.

-Agregar las calabacitas,ponerles sal,subir el fuego y dejar que se cuezan hasta que estén tiernas,pero firmes.Dejar enfriar.

-Batir en un tazón los huevos con la crema ,la pimienta y la sal al gusto .Agregar las calabacitas y la cebolla.

-Engrasar con 3 cucharaditas de mantequilla un molde refractario y verter en el la mezcla.

-Hornear a temperatura media(200 º C) hasta que el budin haya esponjado bien y este ligeramente dorado.

-Servir tibio o caliente,agregar si se desea,chile poblano en rajas para variar el sabor.