Receta baja en colesterol
Crema de elotes o también llamado crema de choclo baja en colesterol,A partir de hoy te iremos compartiendo recetas ricas bajas en colesterol y así llevar una dieta balanceada y sana en tu hogar ,Para hacer nuestra crema de elotes(choclo) necesitaras los siguientes ingredientes :70 g de granos de elote (desgranar con un cuchillo el elote o choclo),aceite vegetal 1 cucharada,cebolla picada la necesaria,apio finamente picado la necesaria,pimiento verde finamente picado la necesaria,1 taza de papas peladas y partidas en cuadritos,perejil fresco finamente picado,1 1/4 de taza de agua,1 pizca de pimienta negra y paprika (opcional),2 cucharadas soperas de harina,2 tazas de leche descremanada.
Preparación de crema de elotes
Rinde para 4 a 5 porciones
.Acitronar(freír) con el aceite lo que sera el apio la cebolla y el pimiento verde,dejarlo por unos minutos.
.Añadir los granos de elote,papas,perejil,agua,pimienta,paprika,se deja hervir y luego se reduce a fuego lento y taparlo dejándolo cocinar por espacio de 14 minutos o hasta ver que las papas estén cocidas..
.Se vacía 1/2 taza de leche dentro de una jarra con tapadera junto con la harina y se agita mezclandola.
.Poco a poco ir añadiendo está mezcla a las verduras y después la leche restante.
Se cocina dejando que hierva y moviéndolo constantemente hasta que espese y se sirve caliente espolvoreando un poquito de perejil fresco.Licuar todo nuestro preparado o dejarlo con los granos cocidos.
Colesterol y calorías de nuestra crema de Elotes son :
Calorías 186
Colesterol 5 mg
Crema de elotes,receta
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