Típs de como marinar un pavo

Sabroso pavo para noche buena...

Típs de como marinar un pavo ,hay muchas formas de como preparar un rico pavo y hoy aprenderemos a como hacerlo ,primero empezaremos con el marinado ,ya sea ahumado o natural ,el pavo necesita en todos los casos el tratamiento previo de su carne y piel con el fin de exaltar el fino sabor de su carne blanca.

Preparación de marinado del pavo

(hacerlo un día antes de cocinar el pavo)

.En un recipiente grande mezclar 7.5 litros de agua con 2 tazas de sal.

.Retirar las menudencias que están dentro del pavo y reservar .Voltear las alas del pavo hacia atrás.
.Introducir al pavo en el marinado hasta sumergirlo y refrigerar durante 24 horas.

.Al día siguiente,remover el pavo del marinado.Secarlo bien por dentro y fuera,y pre calentar el horno a 350 ºC.

.Untar con mantequilla preparada con romero y tomillo pulverizado por dentro para que las hierbas suelten su sabor en la carne del pavo.Untar en el exterior sal.

.Colocar el pavo en la bandeja de hornear con las alas dobladas y hornear durante 1 hora ,después de ese tiempo ,sacar y untar la superficie con el jugo que soltó.

.Llevar al horno nuevamente y repetir el proceso cada 20 minutos hasta completar 3 horas y media,en caso de que el ave tenga un peso de 5.5 kilos.

.Sacar del horno y verificar su cocción al hacer un corte entre la pierna y la pechuga,si está completamente cocinado no habrá sangre.

Como marinar un pavo