Muchas veces por motivos de trabajo o de vacaciones, salimos de nuestros países y al final terminamos extrañándolo. Es el caso de una amiga argentina que por algún motivo vió algo complicado conseguir las famosas tortillas mexicanas y prepararse unos buenos tacos!!
Comenzamos con los ingredientes:
Rinde para 15 tacos aproximadamente
Para la masa:
- Harina trigo común 500 grs.
- Harina de maíz 100 grs.
- Aceite de oliva o de cártamo 10 cucharadas.
Para el relleno:
- 1 cebolla mediana
- Pimiento Morrón
- Carne picada de res 800 grs. (puedes usar sustituto de carne de soya)
- Caldo saborizante (de res o de pollo)
- Aceitunas negras (eso es al gusto)
Modo de preparación:
Masa:
1) Mezclar en un recipiente los ingredientes secos. Formar una corona y agregarle el aceite.
2) Comenzar a unir desde el centro. Amasar durante 10 minutos, hasta lograr una masa suave. Dejar descansar 10 minutos. 
3) Estirar la masa bien finita, y cortar círculos. (esto sustituye a la maquina manual para hacer tortillas)
4) Colocar en un sarten limpio (sin nunguna materia grasa, de preferencia de teflon o tefal), y cocinar 1 minuto de cada lado...sin dejar que se doren. Aqui sustituimos al tradicional comal :)
Relleno:
1) Picar la cebolla y el pimiento morrón (Ají). Freir en aceite.
2) Incorporar la carne picada y cocinar. Saborizar con el caldo y condimentar a gusto.
Retirar del fuego y agregarle las aceitunas negras picadas.
Y así nos quedan los tacos mexicanos preparados por nosotros!
Agradecemos a July por la receta y la elaboración de estos tacos. Saludos amiga!
3 comentarios :
no se de donde seras, pero yo soy argetnina y aca no existen los tacos, hay empanadas, nada que ver con esta receta por favor verifica con tu fuente porque esta informacion es falsa
Que estupido comentario el de la señora Alicia todo mundo sabe que los tacos son Mexicanos pero son estos mismos que se preparan en todo el mundo y no es necesario ser mexicano para hacerlos yo soy chilena y los realizo porque me gustan :)
Besos
Te felicito por tu receta! Es muy original la manera en que preparas la masa para las tortillas. Yo soy mexicana y te dire que en Mx solemos hacer dos tipos de tortillas, las que llamamos "de harina" que son a base de harina de trigo y las normales de maiz. Hay que hacer caso omiso de comentarios tontos como el de esta Sra. Alicia, que no sabe ni leer! Voy a hacer tu receta y probar estos tacos!
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