Receta de Sopa de Tomate (Jitomate)

Preparación de una rica sopa de tomate o jitomate

Esta es una rica sopa de tomate, elaborada como antiguamente la hacía la abuela, con las propiedades que nos da el tomate (jitomate), esta receta es para 4 personas y su modo de elaboración es sencillo.

Ingredientes:

1 Cucharada de aceite de oliva

1 Cebolla blanca picada

1 Pizca de tomillo

1 Pimiento rojo picado finamente

4 Tomastes o jitomates guaje maduros

1 Taza de puré de jitomate (podemos moler el tomate o jitomate en la licuadora)

2 Tazas de caldo de pollo desgrasado y bajo en sodio

Sal y pimienta al gusto

Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos

Elaboración:

Calentar el aceite y saltear (freir) la cebolla, tomillo y pimiento. Retirar las semillas y piel de los tomates o jitomates y agregar a la careola. Verter el puré de tomate o jitomate y el caldo de pollo. Sazonar y licuar la sopa. Si quieres que quede muy sabrosa refigerala 30 minutos antes de servir, si no sírvela un poco tibia.

Sopa de tomate o jitomate

Fuente: Buena Mesa y Las recetas de la abuela