Merengado de fresas
Este es un dulce exquisito y para todos los amantes de los dulces y postres; esta es una deliciosa opción para que disfruten, los discos son de merengue Francés muy suaves y al mezclarlo con ese relleno de manjar, crema pastelera y frutos rojos hacen que su sabor se aun más exquisito, no es muy difícil de preparar el merengado de fresas; solo hay que tener cuidado al hornear los discos, siempre chequeando para que no se quemen. Pero en realidad vale muchisimo la pena prepararlo ya que endulzaran su paladar.
Como hacer un merengado de fresas
INGREDIENTES
4 discos de merengue
2 tazas de crema pastelera
1 taza de manjarblanco
2 tazas de crema de leche batida a punto chantilly
Fresas rojas, medianas y firmes
PARA DECORAR
1 taza de crema chantilly
Fresas
DISCOS DE MERENGUE
10 claras
20 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharada de cremor tártaro
PREPARACIÓN
DISCOS DE MERENGUE: Bata las claras a punto de nieve, agregue el cremor tártaro y el azúcar. Coloque la preparación en una manga y forme los discos sobre una placa para hornear cubierta con papel manteca.
Lleve al horno hasta que sequen, por aproximadamente medio día, a 60º.
ARMADO: Unte con crema pastelera el primer disco de merengue.
Distribuya mitades de fresas, hasta cubrir toda la superficie.
Cubra con otro disco.
Agregue el manjarblanco a la crema de leche batida a punto de chantilly.
Mezcle.
Unte el segundo disco con la crema chantilly con manjarblanco, coloque mitades de fresas encima y cubra con el tercer disco.
Unte con crema pastelera.
Coloque el ultimo disco, úntelo con crema chantilly y decore con manga y boquilla.
Decore con fresas.
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