Si te encantan las ensaladas y hoy quieres preparar uno diferente y delicioso,amigos los invitamos a cocinar una ensalada de atún con ejotes ,Está ensalada es fácil y rápida de hacer ,nuestra receta de ensalada de atún con ejotes es para 4 porciones.Come sano y delicioso ,aprende mas de hacer ensaladas nutritivas a continuación...
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Ingredientes:Ensalada de atún con ejotes
- 1 kg de ejotes
- 1 jitomate picado
- 100 gr de aceitunas rellenas
- 1 lata de atún en aceite
- 1 huevo cocido
Para el aderezo
- 1 cebollita de cambray
- 1 huevo cocido
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de de alcaparras
- 1 manojo grande de perejil
- 1/2 taza de vinagre
- sal y pimienta
- 1/2 taza de aceite de oliva
Elaboración
Ensalada de atún con ejotes
1.-Quita los tallos a los ejotes y córtarlos en trocitos,ponlos a cocer en suficiente agua con sal por unos minutos,cuando estén al dente retira del fuego y enjuaga con agua fría,escurre.
2.-Corta el jitomate en cubitos y el huevo cocido también,rebana las aceitunas en rodajas ,mezcla todo esto con el atún y acomódalo sobre una cama de ejotes,revuelve para que todo quede incorporado.
Para el aderezo:Mezcla todos los ingredientes en el procesador de alimentos,sazona cons al y pimienta y vierte en la ensalada justo antes de servir.
Ensalada de atún con ejotes
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