En temporadas en donde la calabaza está a buen precio ,es el buen momento en donde puedes aprovecharlas y preparar dulces conservas como la de está conserva de calabaza.La receta como preparar paso a paso está deliciosa conserva la puedes encontrar a continuación.Algo muy importante que no puedes olvidar al hacer tu conserva de calabaza es que una vez abierta manipular higiénicamente y consumirla dentro de los 30 días,la durabilidad de está rica conserva de calabaza es de 6 meses.
Ingredientes para hacer la conserva de calabaza
- 750 g de calabaza
- 1 taza de té de jugo de naranja colado
- 300 g de azúcar
- 1 clavo de olor
- 1 ramita de canela
- Piel de 1 naranja cortada en Juliana
- 1/2 taza de té de ron
- Hojas de albahaca cantidad necesaria
Pasos previos para hacer la conserva de calabaza
*Lavar la calabaza y las naranjas cepillandolas.Secarlas con papel de cocina
*Lavar la albahaca,dejar marinar 10 minutos en vinagre y secarla con papel de cocina
1.-Pelar la calabaza,cortada por la mitad y sacarle las semillas.Cortar en rodajas y luego en cubos.
2.-Cocinarlos ,hasta que estén a medio punto,en abundante agua a punto de ebullición.Retirarlos del fuego y escurrirlos.
3.-Colocar el jugo de naranja en una cacerolita y llevar al fuego.Agregar el azúcar.
4.-Añadir el calvo de olor,la canela y la piel de naranja en juliana.
5.-Cuando la preparación rompa el hervor,incorporar los cubos de calabaza y cocinarlos a fuego bajo hasta que estén tiernos(no se deben desarmar).
6.-Retirarlos del fuego y distribuirlos en frascos de 1/2 kg previamente esterilizados.Volcar almíbar de la cocción dentro de los envases hasta completar la mitad de su capacidad.
7.-Completar los frascos con ron y agregar las hojas de albahaca. Tapar y esterilizar durante 15 minutos.
0 comentarios :
Publicar un comentario