Una receta para compartir en familia, son unos ricos calabacines rellenos de verduras y pollo, muy delicioso, ademas que es muy sencillo de cocinar, y rápido, esta receta de calabacines rellenos de verduras y pollo alcanzan para dos porciones, ahora dependiendo de que tamaño son los calabacines, por que si hay más pequeños te puede alcanzar para 3 a 4 porciones, son deliciosos, y lo puedes hacer como entrada en tus comidas.
En calabacines rellenos hay infinidades de tipos de relleno, pero el día de hoy te voy a dar la combinación perfecta que son las verduras con pollo muy exquisito, anímate y preparalo en casa.
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INGREDIENTES
1 calabacín pequeño
100 g de pollo (pechuga)
1 tomate mediano
1 zanahoria mediana
1 pimiento rojo
2 trozos de puerro
Mantequilla
Sal
Curry
PREPARACIÓN:Calabacines rellenos de verduras y pollo
Cortar el calabacín como esta en la foto, y sacarle el relleno con una cuchara.
Por otro lado, freír durante 2-3 minutos las verduras. Puede utilizar cualquier tipo de verduras como zanahorias, pimientos rojos, berenjena, coliflor. Excelentes verduras de sabor.
Encima de eso tomates cortados en cubitos. Colocamos los calabacines en papel aluminio con un par de trozos de mantequilla. Saltear y espolvorear el curry o pimienta.
Tapar con el aluminio y cocer en el horno hasta que esté cocido (listo cuando el calabacín se ablanda y se convierten flexible) - a unos 30-40 minutos
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