Estamos más cerca de celebrar la fiesta navideña, donde
todo es amor, felicidad y unión, por ese motivo queremos que toda su familia
comparta momentos inolvidables degustando y saboreando de unos ricos bocadillos de chocolate como son los
crocantes de de merengues de chocolate,
es así que acá en el blog de solountip, te traemos una receta extraordinaria
para que tu lo hagas en casa y así sorprendas a todos en esta manidad, dando
como regalo o colocándolos en la mesa de centro para que todos se endulcen la
vida con estos ricos crocantes de chocolates, veras que a todos les encantara. Anímate a preparar estas os crocantes de
merengue de chocolate son exquisitos así que manos a la obra y a
preparar para endulzar a todos en esta navidad.
INGREDIENTES
½ taza de claras
1 taza de azúcar
1 cucharadita de chuño maicena
PARA EL BAÑO Y ARMADO
400 gr de chocolate cobertura bitter
Azúcar el polvo
Frutas confitadas
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180ºC . Bata las claras a punto
nieve. Agregue el azúcar en forma de
lluvia sin dejar de batir hasta lograr un merengue firme. Verifique que se
haya deshecho los cristales del azúcar.
Para este tomé un poco de merengue entre los dedos y si al juntar el índice con
el pulgar no se siente el azúcar, puede continuar con la receta. Agregue el
chuño y mezcle bien. Coloque la preparación
en una manga con boquilla rizada y forme merenguitos del tamaño de media
nuez, sobre el silpat o lata con papel manteca enmantequillado y enharinado.
Baje al mínimo la temperatura del horno.
Hornee los
merenguitos de una a dos horas. Retírelos antes de que doren. Deje enfriar y trócelos
con las manos.
PARA EL ARMADO
Disuelva la cobertura en un bol grande. Antes de que esta
se enfríe, vierta en ella los merengues trozados y mezcle rápidamente. Con la
ayuda de una cuchara arme los crocantes. Deje secar bien. Al finalizar,
espolvoree azúcar en polvo y decore con frutas confitadas.
Crocantes de merengue de chocolate
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